Biff med nøtteløk

Her skal dere få enda en oppskrift som har sin opprinnelse hos Trond Moi og Toralf Bølgen. Måltidet er forholdsvis enkelt å tilberede, og smaker helt himmelsk!

Til 2 sultne voksne trenger du:

• 400 g mørbrad/ytrefilet/entrecote av okse
• salt og pepper
• 2 ss smør
• 1 gul løk
• 3 sjalottløk
• 100 g flakede hasselnøtter
• 2 ss sukker
• saften av 1/2 sitron
• 1 ss hakket bladpersille

Og slik gjør du:

Del kjøttet i to stykker. Krydre med salt og pepper, og steik dem i smør i to minutter på hver side. Ta biffene ut av panna, og la dem hvile mens du lager tilbehøret.

Skjær løkene i skiver og ha dem i panna sammen med nøtteflakene. Stek dem på svak varme til løken blir myk og blank. Tilsett sukkeret. Stek videre til løk og nøtter blir gylne og fine. Legg i biffene og varm dem litt opp før servering.

Smak til med salt og pepper, hell over sitronsaft, og pynt med bladpersille.

Server med dine favorittpoteter.

Vinforslag: I følge Moi og Bølgen skal man velge en ikke altfor ung chianti classico fra Toscana, med avdempede tanniner og godt med fruktsyre. Vi gikk for Felsina Berardenga Chianti Classico 2008, best.nr. 3465401.

Musikk: Ratatat - Bustelo